Zakres opracowania / Projekt wnętrza restauracji.
Autor / Bartosz Klim
Powierzchnia / 585 m2
Lokalizacja / Radomsko, Polska
Data / 06.2020
Projektowanie restauracji to nasza ulubiona dziedzina architektury wnętrz. W przeciwieństwie do projektów wnętrz prywatnych, klientem jest nie tylko Inwestor, ale również odwiedzający restaurację goście, ponieważ to właśnie z myślą o nich projektowane jest wnętrze. Projektowanie lokali gastronomicznych to jednak nie lada wyzwanie. W czasie pracy musimy połączyć dwa najważniejsze aspekty – estetykę i funkcjonalność.
Restauracja Metalurgia powstała w oryginalnym wnętrzu dawnego zakładu metalurgicznego w Radomsku. Zakład te powstał 1879 roku i specjalizował się w wytwarzaniu gwoździ, śrub i wkrętów, ale również produkowano w nim druty kolczaste, łopaty, widły, oraz różne konstrukcje stalowe.
Uwzględnienie zarysu historycznego miejsca było dla nas bardzo ważne, a za punkt honoru przyjęliśmy nawiązanie do dawnych czasów świetności poprzedniego lokatora starych murów. W związku z tym, kluczowym elementem stało się pozostawienie jak największej ilości oryginalnych elementów, takich jak stalowe słupy, podciągi i belki stropowe i zadbanie o to, aby nowe elementy tworzyły z nimi harmonię.
Duża restauracja licząca prawie 600 m2 skłąda się z dwóch sal konsumpcyjnych połączonych oszklonym łącznikiem, oraz otwartą kuchnią.
Po przekroczeniu progu, jako pierwsze rzucają się w oczy cztery betonowe słupy. Ich dość duża średnica i dominujący kształt okazał się dla nas nie lada wyzwaniem, gdyż elementy konstrukcyjne nie zawsze łatwo przemienić w element ozdobny. W tym celu postanowiliśmy obudować je cienkimi, stalowymi drutami w kolorze antracytowym. Zabieg ten sprawił, że zyskały one lekkości i nowoczesnego wyglądu, jednocześnie nawiązując do dawnej działalności Zakładów Metalurgia.
Przestrzeń pomiędzy słupami, będąca centralnym punktem restauracji podkreślana została dużym, okrągłym stołem komunalnym ze wstawionym drzewem w jego środek.
W głębi lokalu swoje miejsce znalazł obszerny bar. Obudowany został postarzanymi kaflami w różnych odcieniach szarości, blat natomiast wykonany został z drewna dębowego.
Tłem dla baru jest ściana z oryginalnej cegły, na której, pomiędzy dwoma słupami obudowanymi nitowaną blachą, powieszony został stalowy regał na szkło i alkohole. Całość zwieńczona została nadwieszeniem wykonanym ze stalowych profili wypełnionych siatką, oraz nonszalancko zwieszonymi lampami z odsłoniętymi żarówkami Edison.
Prawa strona lokalu stanowi strefę konsumpcyjną znajdującą się na tle dużych, przeszklonych okien i przesuwnych drzwi prowadzących na taras. W związku z tym, że jest to na wskroś nowoczesny element, postanowiliśmy delikatne przysłonić je przesuwnymi panelami z profili aluminiowych wypełnionych siatką. Mimo, że pełnią one funkcje gównie dekoracyjną, również delikatnie osłaniają przed słońcem, jednocześnie nawiązując do stalowych zwieszeń drink-baru.
Znajduje się tam również miękka strefa konsumpcyjna, w której główną rolę gra szara, skórzana loża, oraz dębowe stoły na stalowych podstawach, oraz drewniane krzesła obszyte welurową, tapicerką w kolorze antracytu. Całość ocieplona została czterema miedzianymi lampami nadającymi nieco chłodnej aranżacji odrobiny charteru, a na ścianie nad stalową kanapą zawisły oryginalne, wielkoformatowe zdjęcia przedstawiające wnętrza dawnej Metalurgii.
Strefa ta została również wypełniona wysokimi stołami konsumpcyjnymi z charakterystycznymi, pomarańczowymi stołkami barowymi z welurową tapicerką w tym samym kolorze. Zwieńczone zostały one odrestaurowanymi, starymi lampami fabrycznymi, które przyjechały do nas z Holandii.
Po lewej stronie sali konsumpcyjnej, na ścianie graniczącej z klatką schodową znajduje się absolutna Grande Beleza restauracji – kadź zacierna. Jest to jedna z głównych atrakcji Metalurgii, specjalizującej się wyrobie własnego piwa. Piękne, miedziane baniaki już po przekroczeniu progu przyciągają wzroki swoją uroda i kunsztem wykonania. Nie są one jednak jedynymi w restauracji.
Oszklony łącznik pomiędzy główną, a drugą salą konsumpcyjną wypełniony jest pięcioma stalowymi, błyszczącymi się bańkami do ważenia piwa. Jest to nie lada gratka nie tylko dla piwoszy, ale dla wszystkich odwiedzających radomską restaurację gości, którzy mogą poszerzyć swoją wiedzę o piwowarstwie i spróbować lokalnego wyrobu.
Oszklony łącznik pomiędzy główną, a drugą salą konsumpcyjną wypełniony jest pięcioma stalowymi, błyszczącymi się bańkami do ważenia piwa. Jest to nie lada gratka nie tylko dla piwoszy, ale dla wszystkich odwiedzających radomską restaurację gości, którzy mogą poszerzyć swoją wiedzę o piwowarstwie i spróbować lokalnego wyrobu.
Ściany za kadzią zacierną, oraz baniakami z piwem wyłożone są jasnymi, postarzanymi, włoskimi kaflami, które swym wyglądem idealnie wpisują się w stare mury restauracji. Wyglądają one, jakby były tam od zawsze. Ich nieregularna faktura pięknie załamuje światło, a nieco poszarpane i przybrudzone krawędzie nadają całości bardzo oryginalny wygląd.
Obok miedzianych baniaków zaprojektowaliśmy też coś dla miłośników wina. Wysoki, drewniany regał z frontami ozdobiony stalową siatką z literami „M” skrywa w sobie wina z całego świata. Zamontowane na jego plecach taśmy LED nie tylko pięknie podświetlają znajdująca się za meblem ceglaną ścianę, ale i ukazują jego wnętrze.
Zastosowanie otartej kuchni w dzisiejszych czasach jest naszym zdaniem absolutnym obowiązkiem w czasie projektowania lokali gastronomicznych. Wydobywające się z niej pyszne zapachy nie tylko rozbudzają apetyt gości, ale pozwalają odkryć rąbek tajemnicy kuchennego zaplecza.
Obudowana została ona w całości stalową konstrukcją z profili wypełniona szkłem zbrojonym. Konstrukcja ta znajduje się zarówno pod otaczającym kuchnie blatem wydawczym z dębowej klejonki, oraz w formie zwieszenia, korespondującym z tym, nad barem głównym.
Podłogi w lokalu zaprojektowana została tak, aby tworzyła swego rodzaju aleję łącząca obie sale. Deptak ten wykonany został z pasa wypełnionego kaflami ze wzorem lastryko, podkreślonymi po bokach dwoma antracytowymi pasami.
Pozostała przestrzeń podłogi wyłożona została dębowymi deskami, które genialnie ociepliły przestrzeń, nadając jej przytulny charakter.
Industrialny klimat tworzą również nieotynkowane, betonowe stropy, na tle których widać wszystkie instalacje wentylacyjne i elektryczne. Całość dopełniają liczne szynoprzewody z halogenami LED, które dzięki możliwości przekręcenia ich w dowolnym kierunku pozwalają na stworzenie wyjątkowej oprawy świetlnej we wnętrzu.
Duga sala pod względem materiałów i tekstur stanowi kontynuację sali głównej. Nieoczywistym elementem jest jednak znajdujący się w niej bar. Składa się na niego zabudowa stała pod ścianą graniczącą z klatką schodową, oraz część mobilna. Stanową ją szafki z blatem, które dzięki kółkom można przesuwać i formować w różnych konfiguracjach. W podstawowym układzie pełnią one funkcję blatu roboczego dla barmana i kelnerek, który uzupełniony zostało stalową nadstawką z dębowym blatem, przy której klienci mogą usiąść i napić się drinka w towarzystwie barmana.
W momencie imprez okolicznościowych, nadstawka ta jest zdejmowana i wynoszona do łącznika z baniakami z piwem, a pozostały blat może pełnić funkcję np.: stołu szwedzkiego. W przypadku, kiedy na sali potrzebne jest dodatkowe miejsce na stoliki, lub wolna przestrzeń do tańca, całość w łatwy sposób wytaczana jest na zaplecze.
Druga sala konsumpcyjna, w związku z tym, iż jest mniejsza i bardziej kameralna posiada również niewielką scenę. W planach mają odbywać się na niej koncerty muzyczne i występy stend-up. Dzięki temu jest to idealne miejsce na organizację niewielkich imprez okolicznościowych czy celebracji rodzinnych przy akompaniamencie muzyki.
W związku z tym, że założeniem projektowym było również, żeby sala ta miała nieco cieplejszy klimat, postanowiliśmy wszystkie okna wykończyć ciężkimi, welurowymi zasłonami. Dzięki temu zabiegowi pomieszczenie optycznie zostało optycznie wydłużone, a miękkość tkaniny nadała całemu pomieszczeniu przytulnego charakteru i elegancji.
Landing Page Builder